ガトーショコラ レシピ 人気

フランス産のチョコレートケーキはしっとりとした食感で、その上に薄いサクサクの生地がトッピングされています。あらゆる機会にぴったりのチョコレートケーキです。

フランスのチョコレートケーキは、余分なものが一切入っていない、とてもシンプルで本格的な味わいが特徴です。チョコレートケーキのレシピはたくさんありますが、一つ選ぶとしたらこれでしょう。この古典的なレシピは失敗しません。

ガトーショコラケーキは、ふんわりとした柔らかな食感で、一口食べるごとにとろけていきます。マカロンのような薄い生地もあり、食感のコントラストが絶妙です。バターと卵黄でフォンダンショコラのような味わいに仕上がります。

このケーキはオーブンから出してすぐ、またはホイップクリームやバニラアイスクリームを添えてお召し上がりいただけます。

ガトーショコラ レシピ 人気

しっとり濃厚で軽い生地のガトーショコラケーキです。口の中でとろけて、一口食べるごとにチョコレートの風味が広がります。

ガトーショコラ レシピ 人気

ガトーショコラ レシピ 人気

しっとり濃厚で軽い生地のガトーショコラケーキです。口の中でとろけて、一口食べるごとにチョコレートの風味が広がります。
Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Course デザート
Cuisine フランス語
Servings 8

Ingredients
  

  • 型のサイズ(18cm)(21cm)
  • チョコレート 100g 150g
  • 無塩バター 60g 90g
  • 卵 3個 4・1/2個
  • 砂糖(半量に分けて使う) 120g 180g
  • 塩 極少量 極少量
  • 生クリーム 40g 60g
  • 薄力粉 20g 30g
  • 純ココア 50g 75g
  • 粉砂糖 飾り用

Instructions
 

  • ケーキ型の底にベーキングペーパーを敷き、その上にマーガリンを少量塗ります。小麦粉をまぶして脇に置きます。
  • オーブンを180度に予熱します。
  • チョコレートを刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かします。
  • チョコレートが溶けたらバターを加えて混ぜます。
  • ボウルに卵白と塩ひとつまみを入れて泡立てます。泡立ち始めたら砂糖を加えます。メレンゲのように角が立つようにします。
  • 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。次に、溶かしたチョコレート混合物をその中に加えます。
  • ふるった小麦粉を加えてスパチュラで混ぜます。
  • メレンゲを混ぜて滑らかにします。優しく混ぜ、混ぜすぎないようにします。
  • 型に流し込んで180度で10分焼き、その後温度を160度に下げて30〜35分焼きます。
  • 完全に焼き上がったら、ナイフで周りを剥がし、冷まします。
  • 粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。

Notes

  • より大きな型を使用する場合は、レシピの割合を 2 倍にしてください。
  • このレシピではダークチョコレートを使用することもできます。
Keyword ガトーショコラ レシピ, フランスのチョコレートケーキ

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